说到苏州毛瓜，这可是个让人一提起就忍不住流口水的夏日美味呢！想象炎炎夏日，手中捧着一根冰镇过的苏州毛瓜，一口咬下去，清甜多汁，那感觉简直不要太爽！那么，苏州毛瓜怎么吃才能既美味又健康呢？下面就让我来给你详细介绍一下吧！
首先，你得学会怎么挑选苏州毛瓜。新鲜苏州毛瓜的外皮应该是光滑、颜色鲜亮，没有斑点或者损伤。拿起一个，轻轻敲一敲，声音清脆的通常比较甜。至于清洗，先用清水冲洗掉表面的灰尘和杂质，然后用盐水浸泡一会儿，这样既可以消毒，又能去除农药残留。
苏州毛瓜的切法有很多种，这里介绍几种常见的：
1. 切片：将洗净的毛瓜切成薄片，这样既可以凉拌，也可以做沙拉。
切片技巧：用刀切毛瓜时，最好先在毛瓜上划几刀，这样切起来会更加容易，而且不会切到手哦！
1. 凉拌毛瓜：将切好的毛瓜片放入盐水中浸泡一会儿，捞出后沥干水分，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。
2. 毛瓜炒肉片：将切好的毛瓜片和肉片一起炒，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，炒至肉片变色即可。
3. 毛瓜炖排骨：将毛瓜切成块状，和排骨一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖至排骨熟透，毛瓜入味。
4. 毛瓜沙拉：将切好的毛瓜片和生菜、黄瓜等蔬菜混合，加入沙拉酱、橄榄油等调料拌匀即可。
苏州毛瓜富含水分、维生素和矿物质，具有清热解暑、利尿消肿的功效。但是，以下人群不宜多吃：
1. 肾脏功能不全者：毛瓜中的钾含量较高，肾脏功能不全者应适量食用。
2. 患有胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人：毛瓜性寒，容易刺激胃黏膜，不宜多吃。
苏州毛瓜不宜久存，最好现买现吃。如果需要保存，可以将洗净的毛瓜放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3-5天。
说了这么多，你是不是已经迫不及待想要尝一尝苏州毛瓜的美味了呢？快来试试吧，保证让你回味无穷！
